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生活继续着,灵魂却找不到家.
想着像鸟一样的飞,总是力不从心
想着一个人寂寞的走,却总是想起你.....
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原料:
鸡肉（一般选用鸡脯肉或者鸡腿肉）300克，炸熟的花生米50克，黄瓜,干红辣椒20克，花椒2克，酱油20克，陴县豆瓣酱、蒜片，生粉，鸡蛋一个、葱段、料酒、白糖（一丁点）。
做法:
1.将鸡肉去筋，剁十字花刀，切成小丁（不宜太大），装碗加酱油，盐，料酒码味后，再加鸡蛋清少许，用生粉拌匀待用。
2.用酱油，白糖，醋，味精，清汤，水淀粉调芡汁（不宜太浓）。
3.干红辣椒去蒂去籽，切成和花生米大小的段。
4.花生米用温水泡一会，去皮，用油炸脆，冷油下锅，同时放些花椒粒翻炒，火一定要小，不停的搅动，把花生炒至金黄酥脆，盛出待用。
5.热锅凉油至五成熟，下干辣椒，花椒，将鸡丁放入炒散捞出（时间不宜太长，因为要保持肉质的嫩滑），
6.留少许油在锅中，然后下干辣椒、花椒、豆瓣酱少许等香味溢出后放入鸡丁翻抄几下，
放蒜片、葱段等，烹入芡汁，快速翻炒，加入花生米翻炒，起锅装盘即成！
另外：如果想颜色不那么单调，可以加一点青黄瓜丁、大辣椒丁（青、红），不宜多，只是调节颜色。
特点：成菜色泽金黄，鸡肉鲜嫩，花生米香脆，咸辣略带酸甜
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 好想吃啊,可惜只能看,不能吃呢.
哥,就是厉害啊!! |
 我女儿爱吃的菜,我的学一学,哈哈, |
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